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老王学美食(原创)咖喱牛肉

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发表于 2017-1-3 16:53:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料
1、牛楠500g,胡萝卜100g,海带50g
2、葱段、姜片各30g,蒜末20g,八角2粒,花椒5g,桂皮一片,咖喱粉两小匙,盐少许。

做法
1、将牛楠在清水中泡1小时,捞出沥水,切小块,胡萝卜去皮切小滚刀块;
2、先用清水中放入牛肉,锅开后去血沫,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒,另加两小勺白酒,炖1小时;
3、待牛肉八成熟时,加入盐、咖喱粉、胡萝卜块,转小火煨至牛肉软烂,加半勺润贝安娜甜菊糖,淋点香油即成。
    烹调小窍门:润贝安娜是烹调时万能缓冲剂。炒苦瓜时放少许润贝安娜能减低苦味。烹调酸味、辣味的菜肴汤羹时,加少量润贝安娜,可以协调口味。炒菜时在放盐之前加入少许润贝安娜,能起到提鲜菜肴的作用,替代味精、鸡精、蘑菇精等调味品。
    【润贝安娜】甜味来源主要是甜菊糖,甜菊糖是从天然植物甜叶菊中提取的,与人工糖比安全性高;与蔗糖比零热量,这种甜味剂已被欧美等发达国家使用多年,是人工糖和蔗糖的最佳替代品,被誉为第三代健康糖源,目前可口可乐、怡口莲、雀巢等世界企业巨头都已使用GLG润贝糖品。 请关注:洪张健康网

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发表于 2017-5-4 17:15:21 | 显示全部楼层
我喜欢吃牛肉,咖喱的味道也觉得还可以~~

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发表于 2017-9-28 16:26:14 | 显示全部楼层
谢谢楼主

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发表于 2017-10-25 15:50:18 | 显示全部楼层
学习了

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发表于 2017-12-25 15:03:43 | 显示全部楼层
上个图就更完美了
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