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从前的回忆,在湖北新洲第一次吃糍粑的日子里

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发表于 2018-3-14 14:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       糍粑,相信很多人都吃过。是以糯米为主料,浸泡之后放笼里蒸熟,然后放在石臼里舂至绵软柔韧状态,依据自己的喜好做成可大可小的面团,可以滚上炒香的芝麻和白糖,即可食用,口感香甜。今天用的糍粑,是干的,至今没见过刚刚加工好的,直接吃的那种,也是至今见到的这一种。

糍粑1.webp.jpg

▲糍粑

       很早之前,在湖北新洲打工,在菜市场都可以看到卖糍粑的,当时也不知道是什么,更不知道怎么吃。与我们一起打工的麻城籍小朱有一次回家的时候捎来了一些糍粑,让我们大家吃,当时没有吃过,就放在煤火上烤,停一会儿翻一下身,随着温度的升高,糍粑慢慢的涨开了身子,外表焦黄,里面流出软糯的糯米丝,掰开一块蘸上白糖,真是香甜软糯,很是美味,从此之后就喜欢吃糍粑了。

糍粑2.webp.jpg

▲电饼铛烤糍粑

       只要好吃就行,不管用什么方法做。小朱带来的糍粑用凉水泡起来,想吃的时候就拿出来烤着吃,我吃过的糍粑也就是这种。每次从武汉都会买一些带回家,有的是在油锅里煎一下,小火煎,也用不上多少时间就可以吃了。吃货的世界什么也不懂,一般情况下基本还是用火烤,今天的糍粑是用电饼铛烤的,这个就方便多了。

糍粑3.webp.jpg

▲电饼铛上沥上一点油,糍粑放上

糍粑4.webp.jpg

▲随着温度升高,里面的糯米泥会流出来

糍粑6.webp.jpg

▲外焦里浓,用手掰开就扯丝

糍粑.webp.jpg

▲拿出来蘸着白糖吃,又香又甜

       每次吃到糍粑,就会想起来当初在外地打工吃糍粑的场景,好几次经过湖北新洲,都想拐下高速去看看那里的朋友们。也是凑巧,来去的时间基本上不是下雪就是下雨,为了在高速上争取时间回家就没敢下高速。以后有时间了一定一一走访,距离我离开新洲的时间已经有二十年了,不知道那里的朋友还好吗?以前打工的地方在新洲阳逻电厂,离生活区很近的地方有一个童院菜市场,那里也有我熟悉的人,有湖北新洲童院的头条号朋友帮我留意一下,谢谢!

       吃上了糍粑,又让我想起从前的日子,在菜市场还有一个老人挎着篮子买面窝、油粑粑的,也很好吃,菜市场里路北有个卖卤味的,卤的大肠,猪蹄子香辣味厚特别馋人!哈哈。还有一个汪集瓦罐鸡汤,汤味相当的好,好了,不说了,再说都流口水了。


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